Cách sử dụng nồi chiên không dầu hiệu quả và an toàn

Nồi chiên chân không đang ngày được sử dụng phổ biến trong cuộc sống của chúng ta với nhiều lợi ích về việc chế biến các món chiên rán không sử dụng  hoặc ít sử dụng dầu mỡ, tốt cho những người muốn giảm cân hoặc những người bị bệnh tim mạch, béo phì. Ưu điểm so với chiên truyền thống là sạch sẽ không thấy mùi dầu mỡ không sợ bám bẩn và ám mùi. Mỡ tự thân của các thực phẩm có tích mỡ tiết ra nhiều, nhanh gọn và vô cùng dễ sử dụng.

Công nghệ của nồi chiên không dầu thực chất là một nồi nướng nhỏ, có một dàn điện phía trên cùng quạt đối lưu và hệ thống thoát gió ra ngoài. Tuy nhiên vì kích nhỏ gọn trong lồng nấu mà nhiệt được tập trung nên nấu nhanh hơn.

Tuy nhiên, trong quá trình sử dụng nồi chiên không dầu để chế biến thực phẩm, bạn cần hết sức chú ý nếu không sẽ không những khiến món ăn bị cháy, không ngon, thậm chí là làm hỏng nồi chiên nướng không dầu. Dưới đây là một số lưu ý khi sử dụng nồi chiên nướng chân không không sử dụng dầu mỡ.

 

1. Lưu ý khi chuẩn bị thực phẩm trước khi chế biến với nồi chiên không dầu

Đây là khâu khá quan trọng trong việc nấu ăn với nồi chiên nướng chân không. Thực phẩm cần được làm sạch và để róc nước, tránh tình trạng vẫn còn nước nhỏ ròng ròng khi cho vào nồi chiên chân không. Với các mẹ bận việc công sở tối về muộn, sáng trước khi đi làm có thể ướp trước sau đó bỏ vào tủ lạnh, đi làm về là bỏ luôn vào nồi chiên không phải đứng canh và lo bắn dầu mỡ. Bữa ăn đến vô cùng nhẹ nhàng và đầy dinh dưỡng ạ. Chắc chắn đây sẽ là bí quyết cực thông minh ít ai biết tới.

Ngoài ra bạn cũng cần lưu ý một số điểm sau:

• Nếu chế biến đồng thời nhiều thực phẩm thì bạn nên cho những thực phẩm có thời gian chín tương tự nhau vào cùng giá (ví dụ khoai tây chiên và cánh gà rán có thể cho cùng nhau) để có thể canh thời gian để cho ra trước hoặc sau tránh tình trạng thứ đã chín thức thì chưa.

• Đối với các loại như khoai tây, khoai lang chiên, hoặc các loại củ, không chứa dầu mỡ bên trong thì bạn cần phết một lớp bơ hoặc dùng chổi quét một lớp dầu ăn  bên ngoài để tăng vị ngon

Sau khi đã chuẩn bị thực phẩm, bạn cần vệ sinh nồi sạch sẽ trước khi tiến hành chiên rán.

2. Lưu ý trong quá trình chiên rán thực phẩm với nồi chiên không dầu

Các món có thể sử dụng nồi chiên không dầu: tất cả các món nướng rất ngon với thực phẩm tự thân có mỡ: cánh gà chiên mắm, chiên giòn, thịt nướng, steak, gà vịt nướng, nướng cá, rán cá, rán đậu, thịt quay giòn bì….

Với các món chiên ngập dầu truyền thống muốn ngon cần phết dầu lên hoặc chiên sơ tầm 20-30% ngập dầu, sau đó cho vào nồi này, thực phẩm sẽ vô cùng giòn và ráo mỡ.  Riêng với khoai tây chiên thì được đánh giá là không ngon bằng chiên ngập dầu truyền thống, thành phẩm có giòn nhưng khô hơn.

Ngoài ra có thể rã đông thực phẩm, nướng khoai lang chảy mật, nướng bánh, nướng giòn bánh mì rất nhanh, rang các loại hạt, sấy thịt, sấy hoa quả…

 

Mặc dù bạn có thể để ở chế độ tự động nấu, tuy nhiên để đảm bảo thực phẩm chín đều và ngon nhất, dưới đây là một số lưu ý cho bạn khi sử dụng nồi chiên chân không:

• Nên xoay núm hẹn giờ đến vị trí 3 phút để hâm nóng nồi trước khi cho thực phẩm vào nồi để chiên, rán

• Khi đặt thực phẩm vào nồi chiên, không được đặt thực phẩm nhiều quá mức “MAX” vì như thế thực phẩm có thể không chín được

• Tùy từng lượng đồ chiên rán mà bạn cần điều chỉnh mức thời gian phù hợp chứ không cứ là khoai tây chiên phải 15 phút, đùi gà phải 25 phút…

• Trong quá trình nấu, nên xóc giỏ để cho thực phẩm được chín đều hơn, tránh trường hợp phần chín gì, phần còn chưa chín hẳn

Sau khi chế biến xong, bạn nên chờ một lúc để hơi nóng bớt đi rồi mới lấy khay rán ra, sau đó, bạn có thể tiếp tục chiên, rán mẻ tiếp theo. Ngoài ra, nếu như thực phẩm chín trước thời gian cài đặt thì bạn hoàn toàn có thể tắt nồi thủ công bằng cách điều chỉnh núm hẹn giờ về số 0.

3. Lưu ý khi vệ sinh nồi chiên không dầu

Sau khi chế biến thực phẩm với nồi chiên không dầu, bạn cần vệ sinh nồi sạch sẽ, và dưới đây là chu trình chuẩn để vệ sinh nồi chiên chân không và lưu ý phải ít nhất sau 30 phút mới chế biến xong mới vệ sinh nồi chiên để tránh bị bỏng. Nếu so với nồi nướng thì vệ sinh quá dễ.

• Rút phích cắm ra khỏi ổ điện và để thiết bị nguội hẳn.

• Lau sạch mặt ngoài thiết bị bằng khăn ẩm.

• Rửa nồi, khay nướng và giỏ bằng nước nóng với một chút nước rửa chén và một miếng vải mềm. Lưu ý: Nồi, khay nướng và giỏ có thể rửa bằng máy rửa chén bằng thao tác ngâm vào nước nếu như thức ăn không quá bám dính.

Nếu thức ăn bám quá cứng đầu đổ ngập nước vào lồng nấu, bật 200 độ trong 5- 10 phút ( tuỳ độ bẩn). Sau đó ngâm, lúc nào rảnh thì mang ra rửa vơi miếng giẻ mềm. Rất dễ dàng mà không cần dầu rửa bát. Tuyệt đối ko cọ búi sắt.

• Làm sạch mặt trong của nồi bằng nước nóng và vải mềm.

• Làm sạch thanh đốt bằng bàn chải sạch để loại bỏ các chất cặn thức ăn.

Trước khi cất giữ thiết bị nên rút phích cắm ra khỏi ổ điện, đảm bảo rằng tất cả các bộ phận của thiết bị đều sạch và khô.

Mong rằng với những thông tin trên đây bạn đã có thể biết cách sử dụng nồi chiên không dầu một cách hợp lý nhất để vừa tiện dụng vừa tốt cho sức khỏe các thành viên trong gia đình mình. Sau đây là một vài món ăn mà giadungnhaviet và các khách hàng đã nướng bằng nồi chiên không dầu.